العوامة

تُعتبر العوّامة أواللقيمات من أشهر أنواع الحلى في البلاد العربية، وخاصةً بلاد الشام، ومع أنها تُحضّر في جميع البلدان الشرقية، إلا أنها تختلف من دولةٍ إلى أخرى باختلاف شيءٍ من مكوناتها. تتميّز العوّامة بسهولة إعدادها وتحضيرها، وبإمكانيّة توافر مكوناتها في البيوت، وهي من الحلويات التي يُمكن تقديمها في مناسباتٍ عديدةٍ كحفلات الاستقبال، والأمسيات الغنائية، وخاصّةً في شهر رمضان المبارك.


إعداد العوامات العراقية

المكونات

  • كوبان من الدقيق المنخول.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام، وذلك لضبط النّكهات.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفوريّة الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • كوب وربع من الماء.
  • زيت ذرة لقلي العوامة.