كليجة عراقية
تعدّ الكليجة من الحلويات الشعبية ذات الطعم اللذيذ، ورغم أنّ منطقة القصيم في السعودية هي موطنها الأصليّ، إلّا أنّها اشتهرت في الكثير من البلدان أهمّها العراق. أمّا حدثة كليجة فهي حدثةٌ هجرية تعني الأداة الخشبية، وهي الأداة المستخدمة في رسم النقوش النهائية على حلوى الكليجة، ويشير آخرون إلى أنّها حدثة فارسية تعني الكعك، وسنذكر في هذا الموضوع طريقتين لإعدادها.
الكليجة العراقية بالحلقوم
المكوّنات
- كيلوغرام من الدقيق.
- نصف كيلوغرام من السمن المذاب بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة، والهال المطحون.
- كمية مناسبة من الماء للعجن.
- ربع كوب من ماء الورد.
- راحة الحلقوم للحشوة.
