الزردة

الزردة هي أكلة شعبيّة تُعد بكثرة في إيران، والعراق، حيث يتم تحضيرها من الأرز المحلى حتّى يصبح على شكل مستحلب سميك، وذي لون أصفر بعد وضع بعض الإضافات، كما تُحضر في مختلف الدول العربيّة، وبطرق مختلفة، وتُضاف لها المكسرات المتعددة، ويُطلق عليها أيضاً اسم الأرز بالحليب، وفي هذا الموضوع يفترض أن نتحدث عن الطرق المتنوعة لعمل الزردة بالحليب.


زردة بحليب

المكوّنات: 
  • أربع كؤوس من الحليب السائل.
  • اثنتا عشرة ملعقة كبيرة من السكر.
  • نصف كأس من الأرز.
  • أربع ملاعق كبيرة من النشا.
  • ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
  • قرفة مطحونة للتزيين.