الأكلات الليبية
يُعتبر المطبخ الليبي من ألذ الأطباق في الشرق الأوسط، ويتشابه المطبخ الليبيّ الشمالي بشكل كبير من المطبخ الإيطالي في الباستا، والعبمبر، ومعظم المأكولات البحريّة، أما الجزء الجنوبيّ من ليبيا فيفضّل إدخال الفواكه في أطباقه، مثل المشمش، والبرقوق، والتين، والبرتنطق، وتتميّز تلك الأطباق بطعمها الحلو، وهناك من يفضل الأكل الحار في المطبخ الليبي، وسنقدم في هذا الموضوع عدة طرق لتحضير الأطباق الليبية الحارة.
كمونيّة
المكوّنات
- كيلوغرام من الكبدة.
- ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون.
- بصلتان كبيرتان.
- أربعة فصوص من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- حبتان من الطماطم خضراوتان.
- ربع كوب من الكزبرة الخضراء، مفرومة فرماً ناعماً.
- قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
