شطيطحة دجاج

تُعدّ أكلة أوطبخة شطيطحة الدجاج من الأكلات التقليدية الشهيرة في بلاد المغرب العربي وخاصةً الجزائر، فهي أكلة لذيذة وشهيّة يصنعونها في المناسبات والجمعات العائلية. شطيطحة الدجاج ليست أكلةً صعبة ولكنّها بحاجة إلى دقّةٍ عالية لتحضيرها.


شطيطحة الدجاج الجزائرية

المكونات

  • أربع بتر من الدجاج متوسطة الحجم أودجاجة كاملة متوسطة الحجم مقطّعة إلى أربع بتر.
  • كوب ونصف من عصير الليمون الطازج، نعصره ونُصفّيه جيداً.
  • رأس من الثوم الجاف، متوسّط الحجم.
  • ملعقة من الملح الناعم، ويفضّل حتىقد يكون منخولاً من الشوائب.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون طحناً ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران لإعطاء اللون.
  • ضمة صغيرة من أوراق البقدونس.
  • زيت الذرة الصافي.
  • كوب من الحمص الجاف، ويُفضّل حتىقد يكون منقوعاً من مُدّة.
  • توابل أوبهارات معضلة حسب الرغبة.
  • الطماطم المجففة وتُسمّى عند الجزائريين المصبرة.