الطاجن

الطاجن أوالطاجيّن هومن الوجبات اللذيذة والمغذية، ويتم طبخ الطاجن بعدة طرق مختلفة حسب البلد، والطاجن التونسي من الوجبات التقليدية في تونس الخضراء فلا تكاد تخلوسفرة أسرة تونسية من الطاجن الشهي.


الطاجن مع الروبيان

المكوّنات

  • عشر حبات من البيض.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • نصف كيلومن الروبيان، مقشر ومنظف.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت
  • بصلتان مفرومتان فرم ناعم.
  • علبة من القشطة.
  • كوب من البقسماط.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر.
  • أربعة حبات متوسطة من البطاطس المقطّعة مكعبات.
  • مئة غرام، نصف كوب من الجبن المبروش.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
  • رشة من الملح
  • رشة من الفلفل الأسود.