شطيطحة اللحم

شطيطحة اللحم هيَ من أشهر الطبخات في دول المغرب العربي، وأكثر دولة تشتهر بها هي الجزائر؛ حيث يتفنّن الجزائريون في إعدادها على طريقتهم الخاصّة لكن باختلاف بعض المواد حسب رغبتهم في الأكل.


إعداد شطيطحة اللحم

المكونات

  • كيلوغرام من بتر اللحم، مُقطّعة إلى بترٍ صغيرة، خالية من العظم، من لحم البقر أولحم الغنم.
  • سبعة فصوص من الثوم.
  • بصلتان، متوسّطتا الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • حبة كبيرة من الطماطم، مفرومة فرماً ناعماً.
  • كوبان من الحمص المنقوع.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس، المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء، المفرومة فرماً ناعماً.