الحلويات
تختلف جميع دولة عن الأخرى بالكثير من الأمور: الاجتماعية، والسياسية، والثقافية، ويُعتبر المطبخ التقليدي من أشهر ما يُميّز الدولة عن غيرها، ولا سيّما الحلويات. في هذا الموضوع نقدّم لكم بعضاً من الحلويات الجزائريّة التقليدية.
لُقمات القاضي
المكوّنات
- كوب من الطحين.
- بيضة.
- كوب من الحليب السائل، دافئ.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- زيت قلي.
- مكسّرات الفستق أوكاكاو، عسل للتزيين اوقطر.
كيفية التحضير
- افصلي صفار البيض عن البياض، واخفقي بياض البيض جيداً، ثم أضيفي الصفار إليه.
- أضيفي الحليب، والفانيلا، والطحين، والخميرة، واخلطيها جيداً.
- اهجري العجينة حتى تتخمر مدّة ساعة من الزمن.
- ضعي العجينة في كيس بلاستيكي، ثم قصي طرف الكيس وابدئي بصبّ وقصّ كلّ بترة.
- راقبي اللُقيمات في الزيت، واهجريها إلى ان تأخذ اللون المضىي من جميع الجهات.
- أخرجي اللُقيمات من الزيت، واهجريها تبرد جيداً على جنب.
- بعد حتى تبرد اللُقيمات غطِّسيها بالعسل أوالقطر، أويُمكن سكبها مباشره في سائل العسل وهي ساخنة ولكن في هذه الحالة يجب أكلها مباشرة.
- زيّني االلُقيمات بالفستق، أوالكاكاو، أوأيّ نوع من المكسّرات.
