كسكسي بالخضرة

مدّة تجهيز المكوّنات ساعة ونصف
مدّة الطّهي ساعتان
تكفي لـ ستّة أشخاص


المكوّنات

  • مئتان وأربعون غراماً من الكسكسي.
  • مئة وخمسون غراماً من زيت الزّيتون.
  • نصف ملعقةٍ كبيرة من الفلفل الأسود الطّازج والمطحون.
  • نصف ملعقةٍ كبيرة من الزّنجبيل المطحون.
  • مئة غرامٍ من الحمّص المنقوع طوال اللّيل والمطهوحتّى يطرى.
  • عشر حبّاتٍ من البصل صغيرة الحجم.
  • حبّتان من الكوسا متوسّطة الحجم مقطّعة تورني.
  • حبّة قرع أويقطين صغيرة الحجم مقشّرة ومقطّعة تورني.
  • أربع حبّاتٍ من الجزر متوسّطة الحجم ومقشّرة ومقطّعة تورني.
  • ثلاث حبّاتٍ من اللّفت صغيرة الحجم مقشّرة ومقطّعة تورني.
  • نصف رأس من الملفوف مقطّع إلى جوانح.
  • أربع حبّاتٍ من الطّماطم متوسّطة الحجم ومقشّرة ومقطّعة إلى بتر.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا الحلوة.
  • غرام من خيوط الزّعفران.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • خمسون غراماً من الزّبدة.