المطبخ الليبي

المطبخ الليبيّ غني جداً بالأكلات الشعبية التقليديّة والمشهورة التي كانت تحضر منذ قديم الزمان، ومن تلك الأكلات الشوربة الليبية، والبطاطا المبطنة، ومحشي البراك، والأرز بالخلطة، والمعكرونة المبكبكة، والعصبان، والبراك، والدشيشة، ومعكرونة بالخلطة، وطاجن الباميا، والكسكسي بالخضار، والضولمة، والشوربة الحمراء، وغيرها، وفي هذا الموضوع سنذكر كيفية تحضير بعض الأكلات الشعبيّة المشهورة في ليبيا.


كيفية تحضير الأرز بالخلطة

المكوّنات

  • كيلوغرام من الأرز الأمريكي.
  • نصف كيلوغرام من اللحم.
  • بصلتان مبترتان ناعماً.
  • أربع حبات من الطماطم مبترة خشناً.
  • أربعة قرون من الفلفل.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الهيل.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحب.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف كيلوغرام من اللوز.
  • نصف كيلوغرام من الكبدة.
  • ربع كيلوغرام من الزبيب.