الطبخات تونسية

تُعدّ تونس من البلدان التي تقع على شواطئ البحر الأبيض المتوسط، ولذلك نجد أنّ أغلبيّة سكّانها يُفضّلون تناول الأطباق البحرية، ومن هذه الأطباق طبق كروفات، ونقصد بكروفات هنا الجمبري أوالقريدس فهوالاسم الشّائع للجمبري في تونس. إنّ مذاق الكروفات مُحبّب ولذيذ، ويُمكن طبخه في الفرن من خلال شويه، أوقليه.


الكروفات بالطماطم

المكونات

  • كيلوغرام كروفات طازج أومجمد.
  • حبّتان من الطماطم، متوسطّتا الحجم، ومقشّرتان.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • خمسة فصوص من الثوم المفروم.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.