الهريسة المغربية

إنّ أول ما يخطر بالبال الناس عند سماعحدثة الهريسة نوع من الحلويات التي يتم تحضيرها في الكثير من الدول العربية خاصة في منطقة بلاد الشام وهي حلوى المكونة من السميد والسكر، أما ما يتم تحضيره في المغرب العربي مختلف تماماً عما نحضره في دول المشرق العربي؛ فالهريسة المغربية هي نوع من أنواع من أنواع الشطة الحارة، تتميّز بمذاقها الحار جداً، ويتم إضافتها للعديد من الأطباق للحصول على المذاق الحار اللاذع، بالرغم من طعمها الحار الشديد، إلّا أنّها تحظى برغبة وإقبال شديد عند الجميع، ولكن يفضل تناولها باعتدال لتجنب الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي، وأمراض القولون، وحرقة المعدة أوإضافتها للوجبات التي يتناولها الأطفال للحفاظ على صحتهم وسلامتهم.


المكوّنات

  • نصف كيلوجرام من الفلفل الأحمر الحار الجاف.
  • رأس من الثوم.
  • ملعقتان من الملح.
  • ملعقتان من الكزبرة الجافة المطحونة.
  • ملعقتان من الكمون كبيرة ومطحونة.
  • عصير ليمونة واحدة كبيرة.
  • ملعقتان من الكراوية المطحونة.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.