صالونة سمك بالعرقسوس
المكونات
- سمك فيليه.
- عرقسوس.
- بصل.
- ثوم.
- طماطم.
- كاري.
- بطاطا.
- كزبرة خضراء.
- زنجبيل طازج.
- بهارات.
- مكعب مرقة.
- كمون.
- كزبرة جافة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- فلفل حار.
- زيت ذرة.
كيفية التحضير
- نقع بتر سمك الفيليه بالعرقسوس.
- تقطيع البصل لمكعبات، ووضعه في مقلاة على الغاز مع مكعب المرقة، وتقليبه حتّى يحمر.
- فرم الزنجبيل الطازج مع الثوم، وإضافتهما للمقلاة.
- إضافة مكعبات البطاطا، والكاري، والكزبرة الجافة، والبهارات، والكمون، والملح، والفلفل.
- إضافة السمك المنقوع في العرقسوس، ثمّ تغطية المقلاة، وهجره حتّى يغلي.
- إضافة مكعبات الطماطم، والفلفل الحار المبتر، والكزبرة الخضراء المفرومة، وهجرها على نار هادئة حتّى تنضج المكونات، ثمّ تقديمه.
