الكمونية التونسية

تعتبر الكمّونية من الأطباق الشعبية والتقليدية التي تشتهر فيها تونس بشكل كبير، حيث إنّها من الأطباق الجانبية التي تعد بجميع الأوقات والمناسبات ويمكن تناولها مع الكثير من الأطباق الرئيسية، يحتوي هذا الطبق على الفائدة الكبيرة والعناصر الغذائية القيمة مثل الحديد والزنك والفيتامينات والبروتينات، وهنا يفترض أن نقدم كيفية تحضيرها بشكل سهل ولذيذ.


المكوّنات

  • كيلوجرام من الكبدة المبترة مربعات صغيرة.
  • خمس ملاعق من الكمون المطحون.
  • بصلتان من الحجم الكبير مفروم ناعم.
  • رأس ثوم صغير مهروس ناعم.
  • كأس زيت نباتي.
  • ملعقتان من صوص البندورة.
  • ملعقتان من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعمة.
  • حبتان من الطماطم الخضراء مفرومة ناعمة.
  • ملعقة بهارات مشكلة.
  • نصف ملعقة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة فلفل أحمر.
  • ملح حسب الرغبة.
  • لترين من الماء.