كسكسي بالخضرة
مدّة تجهيز المكوّنات | ساعة ونصف |
مدّة الطّهي | ساعتان |
تكفي لـ | ستّة أشخاص |
المكوّنات
- مئتان وأربعون غراماً من الكسكسي.
- مئة وخمسون غراماً من زيت الزّيتون.
- نصف ملعقةٍ كبيرة من الفلفل الأسود الطّازج والمطحون.
- نصف ملعقةٍ كبيرة من الزّنجبيل المطحون.
- مئة غرامٍ من الحمّص المنقوع طوال اللّيل والمطهوحتّى يطرى.
- عشر حبّاتٍ من البصل صغيرة الحجم.
- حبّتان من الكوسا متوسّطة الحجم مقطّعة تورني.
- حبّة قرع أويقطين صغيرة الحجم مقشّرة ومقطّعة تورني.
- أربع حبّاتٍ من الجزر متوسّطة الحجم ومقشّرة ومقطّعة تورني.
- ثلاث حبّاتٍ من اللّفت صغيرة الحجم مقشّرة ومقطّعة تورني.
- نصف رأس من الملفوف مقطّع إلى جوانح.
- أربع حبّاتٍ من الطّماطم متوسّطة الحجم ومقشّرة ومقطّعة إلى بتر.
- ملعقة كبيرة من البابريكا الحلوة.
- غرام من خيوط الزّعفران.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
- خمسون غراماً من الزّبدة.