المطبخ المغربي
المطبخ المغربيّ من أكثر المطابخ تنوعاً في العالم منذ قرون قديمة فهومزيج من المطعم العربيّ، والمغاربيّ، والشرق أوسطي، والأمازيغيّ، والأفريقي، والبحر الأبيض المتوسط، والهجري، والفرنسي، وقد كان الطهاة المغاربة في القدم من أشهر الطهاة ويتم جلبهم لشتى البلدان من فاس، ومراكش، والرباط، وتطوان، ويعتمد المطبخ المغربي على لحم الضأن، والسفرجل، والمشمش، والفواكة، والحبوب بشكل خاصّ، وهنا وصفات وأكلات مشهورة من المطبخ المغربيّ:
باذنجان مقلي مع صلصلة الشرمولة
المكوّنات:
- حبتان من الباذنجان.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- فصّ ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- ثلاثة أرباع الملعقة من الكمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من القدونس المفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
