تتشابه المُسميّات والمكوّنات لبعض الحلويّات الشرقيّة، إلّا أنَّها قد تتباين في كيفية التحضير، وفي مذاقها في بعض الأحيان، ومثال ذلك الهريسة، فالهريسة في مناطق الأردن وفلسطين وسوريا تتميّز بكونها طريّة جدّاً بينما الهريسة في الجزائر تتميز بكونها أكثر تماسكاً وصلابة. ولتعهد أكثر على كيفية تحضير الحلويّات الجزائريّة إليكم هذه الوصفات.


تمر محشي

المكوّنات

  • أربعٌ وعشرون حبّة من التمر المدجول.
  • نُقطتان من ملون الطعام أخضر اللَّون.
  • ثُلثا الكوب من معجون اللَّوز.
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق السُكر.


كيفية التحضير

  • نبتر حبّات التمر بالطول، وخلال المُنتصف لكن من دون ثقب الجهة الأخرى من الحبّة، ونُخرج النواة.
  • نضع لون الطعام الأخضر فوق معجون اللَّوز حسب الرغبة مع العجن من أربع إلى خمس مرات حتّى يتوزع اللَّون بالتساوي في المعجون.
  • نضع كميّة من المعجون في كُل حبّة تمر، وننثر السُكر عليها.