نقدم لك اليوم سيدتي كيفية تحضير حلوى المربى ومثلثات اللوز الجزائرية اللذيذة والتي تستطيعين حتى تحضريها في المناسبات والأعياد وتستمعي بها مع العائلة والأصحاب.


حلوى المربى

المكوّنات

  • زبدة 170 غرام.
  • سكّر 60 غرام.
  • سبع بيضات.
  • علبة فانيلا.
  • كيس خميرة جاهزة.
  • ربع كيلوطحين.
  • لوز مسلوق ومبتر 150 غرام.


مكوّنات الزينة:

  • مربّى التوت مقدار نصف علبة.
  • ماء زهر مقدار كأس صغير الحجم.


كيفية التحضير

  • جهّزي وعاء عميق وضعي فيه صفار البيض فقط وضعي بياض البيض جانباً، ضعي فوق صفار البيض جميع من السكر وعلبة الفانيلا والزبدة وحرّكي جيداً حتى يتجانس الخليط ويذوب السكر، ثمّ أضيفي الخميرة وحركي، ثمّ أضيفي الطحين بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك لضمان ذوبان جميع المكونات، استمري بالتحريك حتى يتكون عجين لين.
  • ضعي بياض البيض في وعاء عميق وقومي بتشكيل العجين على شكل كرات صغيرة وضعيها في بياض البيض حتى تنغمس كلياً، ثمّ ضعيها في اللوز المبتر حتى يتغطى السطح الخارجي للكرة، ثمّ قومي بصنع تجويف صغير داخل الكرة واهجريه فارغاً.
  • سخني الفرن وضعي الكرات على صينية الفرن وضعيها في الفرن، وراقبيها إلى حتى تتحمّر أخرجيها من الفرن واهجريها لتبرد قليلاُ.
  • اغلي المربى وماء الزهر على النار لمدّة ربع ساعة، ثمّ زيني به الكرات داخل التجويف وهوساخن قبل حتى يبرد ويجف المربى ثم قدميه وبالهناء والشفاء.