المطبخ الجزائري

المطبخ الجزائريّ يحتوي على أصناف عديدة اقتصاديّة مشتقّة من المطبخ الجزائريّ التقليديّ القديم والمطبخ الأمازيغيّ، والفرنسي، والإسباني، والهجري، سواء الوجبات الجافّة والوجبات الطازجة والبحرية، ويعتمد المطبخ الجزائري بشكل أساسيّ على لحم الضأن، والخضار، والحبوب، والأعشاب، والمشاوي، والأسماك، وهنا بعض الأصناف المشهورة من المطبخ الجزائري:


ضولمة الفلفل الحلو

المكوّنات:

  • عشر حبات من الفلفل الحلو.
  • ربع كيلومن لحم البقر المفروم.
  • بصلتان.
  • خمس حبات من الطماطم .
  • حزمة من البقدونس ومن النعناع
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود، والتوابل المغربية التي تدعى رأس الحانوت.
  • كوب من الأرز أومن الفريكة.
  • ملقعة سمن.
  • معجون الطماطم.
  • بيضة واحدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.