الخبز

الخبز من أكثر الأطباق استهلاكاً على مستوى العالم؛ إذ إنّه يرافق أغلب أنواع الطّعام، ويُعتَبر مُهمّاً للجسم خاصّةً على وجبة الإفطار لاحتوائه على الفيتامينات، والحديد، والمغنيسيوم، والفسفور، وبالتالي يُعزّز من النموّ ويُكافح الشيخوخة. أمّا المطبخ الهنديّ فقد تميّز عن باقي المطابخ بأنواع الخبز التي يُقدّمها، والتي تحتوي على أنواع مختلفة من البهارات لتمنحها الطعم المرغوب، غير أنّها تحتوي على كميّة دهون أكثر من أنواع الخبز الاعتياديّة.


خبز البراتا الهندي

المُكوّنات

  • كوب ونصف من الدقيق الأسمر.
  • ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كمية من السمن النباتي لدهن العجينة.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
  • كميّة من الماء للعجن (حسب الحاجة).