خبز الشباتي

الشّباتي أوالجّباتي هونوعٌ من الخبز الذي يتمّ إعداده بشكلٍ خاصٍ في الهند وفي الدّول المجاورة لها بشكلٍ عام، ويتمّ إعداد هذا النّوع من الخبز بأنواعٍ مختلفةٍ من الدّقيق كدقيق البرّ، أوالشّعير، أوالذّرة، أوالدّخن، والحمّص، كما بالإمكان الخلط بين نوعين من أنواع الدّقيق، ولكلّ بلدٍ طريقةٌ مميّزةٌ في إعداد خبز الشّباتي. تُعتبر عجينة الشّباتي من العجائن غير المخمّرة حيثُ لا بحاجة لكثيرٍ من الوقت قبل الخبز، ويُقدّم خبز الشّباتي مع أنواع اللّحوم المطهوّة، وحساء الخضروات واليخنات بشكلٍ عام.


إعداد خبز الشّباتي

المكوّنات

  • كوبان أوأكثر من دقيق القمح، أوأيّ نوع من الدقيق تفضّلينه.
  • ربع كوب من أيّ نوعٍ من الزّيوت (الزّبدة، وزيت الزّيتون، والزّيت النّباتي)
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ماء فاتر يكفي لعمليّة العجن.
  • تقدر إضافة ملعقة من الكمّون أوالبصل الأخضر المفروم، أوالشّطة الحارّة المجفّفة والمطحونة.