البرياني الأصفر

مدَة التحضير اثنتا عشرة دقيقة
مدَة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـ أربعة أشخاص


المكوّنات

مكوّنات سلق الدجاج:

  • عشر حبات من كبش القرنفل السليم والهيل السليم.
  • حبة كبيرة من البصل المبتر إلى أرباع.
  • كيلوغرام من الدجاج.
  • عشرة عروق من البقدونس.
  • بترتان من ورق الغار.
  • ملعقة كبيرة من الكركم والملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود السليم.


مكوّنات سلق الأرز:

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • ثلاثة أكواب من الأرز طويل الحبة.


مكوّنات خليط الخضروات:

  • كوبان من البازيلاء.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكل والزنجبيل المفروم.
  • حبتان كبيرتان من الجزر المكعبات والبطاطس المبترة إلى مكعبات صغيرة.
  • حبة كبيرة من البصل المبتر إلى جوانح.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • المكسرات المقلية، للتقديم.