المطبخ الهنديّ

يُقدّم المطبخ الهنديّ الكثير من الأطباق الشهيّة والمُميّزة، والَّتي انتقلت إلى بلداننا العربيّة من الهنود الَّذين وفدوا إليها، وتتشابه الأطباق الهنديّة إلى حدٍّ ما مع الأطباق العربية، وتتميز بكثرة توابلها ومُنكهاتها، إذ يحرص الهنود دوماً على حتى تكون رائحة أطباقهم فواحّة وشهية حتّى تُجذب إليها الناس لتجربتها، حيثُ أنَّ لرائحة الطعام التأثير الأكبر على إقبال الناس على تناوله، وقد اخترنا لكم في هذا الموضوع بعضاً من الأطباق الهنديّة المشهورة على أمل حتى تنال إعجابكم.


راجما

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من الفول.
  • ملح حسب الرغبة.
  • نصف لتر من الماء.
  • أربع إلى خمس حبّات من الثوم المُقطَّع، وخمس حبّات إضافية.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المُقطَّع، وملعقة صغيرة إضافية.
  • حبّة من الفلفل الأخضر الحار.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة كبيرة من حبّات الكمون، ومن القرنفل.
  • حبّتان من الهيل البُنيّ.
  • حبّة من البصل المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر، ومن مسحوق الكزبرة، ومن مسحوق الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبّتان من البندورة المُقطَّعة.
  • ذرة من السُكَّر.
  • أوراق من الكزبرة.
  • حبّة من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
  • عصير نصف حبّة من اللَّيمون الأخضر.