طريقة عمل التشيكن ماسالا

يعتبر طبق دجاج ماسالا أحد أصناف المأكولات الهندية المميّزة والحارّة، ويتميّز بلونه البرتنطقيّ وطعمه المميز اللاذع نوعاً ما، والصوص الذيقد يكون محيطاً ببتر الدجاج، وفي هذا الموضوع سنتحدّث عن طريقة إعداد هذا الطبق بالإضافة إلى إعداد الأرز المطبوخ بالمكوّنات والمراحل.


المكوّنات

  • كيلومن الدجاج.
  • ثلاث ملاعق كبيرةٌ من الزيت النباتي.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الزنجبيل المفروم.
  • أربع سنونٍ من الثوم المهروس.
  • حبتا بصلٍ كبيرتا الحجم ومفرومتان فرماً خشناً.
  • حبةٌ كبيرةٌ من الفلفل الأخضر الحلوالمبتر إلى مكعباتٍ صغيرة الحجم.
  • حبة فلفلٍ أحمر حلومبترٌ إلى مكعباتٍ صغيرة الحجم.
  • قرنا فلفلٍ أخضر مفروم.
  • ثلاث حباتٍ كبيرةٍ من البندورة المقشرة والمفرومة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من حبوب الخردل.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الكمّون.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الكزبرة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الكركم المطحون.
  • عودا قرفة.
  • ملعقتان صغيرتان من بهارات الكاري.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من ملح الطعام.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • ربع كأسٍ من حليب جوز الهند الجافّ.
  • كأسان من مرق الدجاج.
  • كزبرةٌ مفرومةٌ للتزيين النهائيّ.