الصالونة الهندية

تعتبر أكلة الصالونة الهندية من أشهى الأطباق التي تعود في أصلها إلى المطبخ الهنديّ، والتي من الممكن تقديمها كوجبةٍ رئيسيةٍ، وتمتاز هذه الأكلة بتعدّد أنواع البهارات والتوابل المضافة لها، وبطعمها الحارّ بعض الشيء، كباقي الأطباق الهنديّة، وقد ازداد انتشارها في وقتنا الحاضر بحيث أصبحت تعدّ في مختلف الدول العربية خاصّة دول الخليج العربيّ، وهي وصفةً سهلة التحضير، ويمكن تقديمها للضيوف كطبقٍ مميزٍ وجديدٍ عند البعض، وسنذكر في هذا الموضوع كيفية تحضيرها.


طريقة الصالونة الهندية

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من صدر الدجاج المبتر إلى مكعبات.
  • ثلث كوب من اللبن الرائب.
  • ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المدقوق.
  • خمسة فصوص من الثوم المدقوق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتيّ.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من غارام ماسالا (خلطة هندية حارة).
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ستّمئة غرامٍ من البندورة المهروسة.
  • ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ستّ حبات من الهال الأخضر.
  • عود من القرفة.
  • أربع حبات من كبش القرنفل.
  • قرنان من الفلفل الأحمر الحرّيف المفرومان.
  • ربع كوب من الكاجوغير المحمّص.
  • كوب من الماء.
  • ثلث كوب من كريمة الطبخ.