المطبخ الهندي

يعتبر المطبخ الهندي من المطابخ العالميّة المشهورة، ويمتاز بتوابله الحارّة والشهيّة، كما يمتاز بأكلاته المتنوّعة الحارّة اللذيذة مثل: التكا، وخبز النان، ودجاج الماسالا، والبرياني، والكباب وغيرها، وفي هذا الموضوع سنتحدّث عن كيفيّة تحضير دجاج الماسالا الهندي الذي يعتبر من الأطباق المميّزة، والذي يمكن تقديمه كطبق رئيسيّ بجانب أطباق الأرزّ المتنوّعة.


دجاج تكا ماسالا هندي

المكوّنات:

  • بترتان من فيليه الدجاج المقطّع إلى بتر متوسّطة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من جميع من: الثوم البودرة، والبصل البودرة، والملح، والكركم، والفلفل الأسود، والقرنفل البودرة.
  • رشّة من جميع من: الزعتر المطحون، والحبهان المطحون، والبابريكا الحارة، والكاري المطحون، بالإضافة إلى القرفة المطحونة.
  • كأس من الزيت النباتي، ومرقة الدجاج.
  • نصف كأس من البقدونس المفروم ناعماً.
  • خمس ملاعق كبيرة من اللبن الرائب.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس، والزنجبيل المهروس.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار المبتر إلى شرائح متوسطة الحجم.
  • ربع كأس من رب البندورة.
  • أربع حبات من البندورة المقشرة والمبترة إلى بتر صغيرة الحجم.