الأطباق الهنديّة

يعتمد المطبخ الهنديّ كثيراً على مزيج الأعشاب، والتوابل، والبهارات في عمليّة تحضير الأطباق المتنوعة مع الدّجاج، وتمنح هذه الأعشاب الطبق مذاقاً حاراً يُفضّله الكثير من الأشخاص، ويعدّ طبق الدّجاج الهنديّ الحار أحد أشهر هذه الأطباق، وأهم ما يُميّزها أنّها تحتوي على أحد الموادّ الكيميائيّة المعروفة بالسيلينيوم، التي لها خصائص مضادّة للسرطان الذي يُعاني منه الكثير من الأشخاص، ويحتوي الطبق أيضاً على الكثير من الموادّ الغذائيّة المهمّة كالبروتينات، والمعادن.


الدجاج الهنديّ الحار

المكوّنات

  • سبعمئة غرام من دجاج الفيليه.
  • ربع ملعقة كبيرة من الحِلبة.
  • أربع حبات من البصل متوسّط الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الثّوم المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الزّنجبيل المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الحارّ المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ثمانمئة غرام من صلصلة البندورة (الطماطم).
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • أربع ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء.
  • ستّ ملاعق كبيرة من الفلفل الحار المطحون (الفلفل الأخضر).
  • حبة واحدة فقط من الفلفل الروميّ (الأحمر، والأخضر، والأصفر).
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الذّرة.