الأرز الهندي
يتميّز المطبخ الهندي بالأكلات الحارة المشبعة بالبهارات والتوابل، ذلك أنّ الشعب الهندي شعبٌ معروفٌ بعشقه للفلفل الحارّ، والشطّة، والأطعمة اللاذعة، ويعتبر الأرز الهندي أحد مقومات المطبخ الهندي ومن الهند انتقل إلى معظم دول العالم بسبب خفته على المعدة ولذة طعمه، وإلى جانب طعمه المميّز فإنّه يمدّ الجسم بالفائدة والطاقة والثمنات، والأرز الهندي معروفٌ بحبته الطويلة ولونه الأصفر ولا يقدّم إلا مبهراً ليكتسب الطعم المميّز، وفي هذا الموضوع سنتحدث عن إعداد الأرز الهندي ضمن عددٍ من الوصفات كما سنرى في السطور التالية:
إعداد الأرز الهندي
المكوّنات
- ثلاثة كؤوسٍ من أرز بسمتي منقوعٌ مسبقاً.
- ثلاث ملاعق كبيرةٍ من زيت الذرة.
- عودان من القرفة.
- عشر حبات هيل.
- ثماني حباتٍ من كبش القرنفل.
- ملعقتان كبيرتان من الكمّون الحبّ.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من ملح الطعام.
- خمسة كؤوسٍ من مرق الدجاج.
- حبة بصلٍ كبيرة الحجم ومقطّعةٍ إلى جوانح.
- رشّة زعفران.
