المطبخ الهندي

يعتبر المطبخ الهندي من أشهر المطابخ المنتشرة حول العالم، حيث يتميّز بنكهته المليئة بالتوابل المشكلة الحارّة والحلوة، مثل الكركم، والفلفل الأسود، والكاري وغيرها، هذا عدا عن استخدام الخضروات المشكلة مثل البطاطا، والفليفلة، والبندورة، ويعتبر الإيدام أوالطاجن من أشهر الأطباق الهنديّة، والذي سنعرّفكم على كيفيّة إعداده في هذا الموضوع.


إيدام هندي بالدجاج واللبن

المكوّنات

  • حبتان من البصل الأبيض المفروم.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحلو.
  • سنّان من الثوم المهروس.
  • ثمانمائة غرام من صدور الدجاج المبترة إلى مكعباتٍ متوسطة.
  • ست ملاعق صغيرة من رب البندورة.
  • القليل من جميع من: الزيت النباتي، والماء، والزنجبيل الطازج والمبشور.
  • عبوة من اللبن الرائب.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحار.
  • نصف ملعقة صغيرة من جميع من: بابريكا، وكركم، وكاري.
  • مكعبان من مرقة الدجاج.
  • أربع حبات من البندورة الطازجة، والمبشورة.