البرياني

يُعتبر البرياني من المأكولات المشهورة في الخليج العربي بشكل كبير، وانتقل بسرعة إلى بلاد الشام، وذلك يعود للألوان التي يحتوي عليها، والتي تجذب الصغار والكبار لتناوله، بالإضافة لمذاقه الشهي، وتعتبر البهارات الهندية العنصر الأساسي فيه، بالإضافة إلى اختلاف طرق تحضيره وتقديمه، وسنتعهد في هذا الموضوع على كيفية تحضير البرياني على الطريقة الهنديّة.


البرياني الهندي

المكونات

  • دجاجة منظفة ومبترة حسب الرغبة.
  • كيلومن أرز بسمتي.
  • علبة صغيرة من لبن الزبادي.
  • أربع حبات من الطماطم الطازجة.
  • ثلاث حبات من البصل المقشر حجم كبير.
  • مكعب من شوربة الماجي.
  • ملعقة من الزنجبيل المبشور.
  • ملعقتان من الكزبرة المطحونة.
  • ملعقة من الثومة البودرة.
  • ملعقتان من الزبدة.
  • ثلاث حبات من القرنفل.
  • ملح طعام حسب الرغبة.
  • ثلاثة أعواد من القرفة.
  • أربع حبات من الهيل.
  • ملعقة كبيرة من الزعفران.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من البهارات الهنديّة.
  • فنجان من الزيت النباتي.
  • ورقتا الغار.
  • ملعقتان من الزيت النباتي.
  • حبة من الفلفل الحار.
  • بهارات خشنة.
  • ملعقة من الكركم.
  • بهار برياني.
  • ملعقة من الفلفل الأحمر البودرة.