طريقة الإيدام الهندي بالدجاج
لتحضير الإيدام الهندي بالدجاج، يجب اتباع المراحل الآتية:
المكوّنات
- بترتان من صدور الدجاج المخلية من العظام.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- نصف كوب من الزيت.
- كوب ونصف من البصل المفروم.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة ونصف من الزنجبيل الطازج، والمفروم.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري.
- ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة التالية:
- الكمون.
- الكركم.
- الكزبرة.
- الفلفل الحار.
- ملعقة كبيرة من الماء.
- علبة من معجون الطماطم بوزن 400 غرام.
- كوب من اللبن الزبادي.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من بهار الجارام ماسالا.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة للوجه.