دجاج التندورى

مدة الطهي 40 دقيقة
مدة التحضير 20 دقيقة
تكفي لـِ عشرة أشخاص
طريقة الطهي شوي


المكونات

  • عشرة أوراك دجاج مخلية من العظام، ومنزوعة الجلد.


مكونات تتبلية التندوري:

  • كوب ونصف من الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من جميع من:
    • عصير الليمون.
    • الثوم المفروم.
    • الزنجبيل المبشور.
  • ملعقتان صغيرتان من جميع من:
    • الزيت.
    • الشطة البودرة.
    • الكزبرة المطحونة.
  • ملعقة كبيرة من جميع من:
    • البابريكا.
    • الكمون.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • ملعقة صغيرة من جميع من:
    • الكركم.
    • القرنفل المطحون.
    • غرام ماسالا.
  • أعواد خشبية.


كيفية التحضير

  • خلط جميع مكونات التتبيلة معاً بشكل متجانس.
  • تتبيل الدجاج بمزيج التتبيلة وتغليفه وحفظه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يتشبع النكهة.
  • شك أوراك الدجاج على الأعواد الخشبية، وشويها على الشواية.
  • هجر الأوراك على الشواية حتى تنضج تماماً.