المطبخ الهندي

يعتبر المطبخ الهندي من أكثر المطابخ العاليمة شهرةً في العالم، فهويتميز باعتماده على مجموعةٍ من البهارات والتوابل المتنوعة، وانسجام اللون والطعم والرائحة، بالإضافة إلى أنّ الأطباق الهندية لها نكهتها الحارة التي تميزها عن بقية أطباق المطابخ الأخرى، وهناك الكثير من الأكلات الهندية المشهورة، مثل: الإيدام الهندي، ودجاج تكا مسالا، والأرز البرياني الهندي، وخبز الشباتي، وفي هذا الموضوع سنذكر كيفية تحضير إيدام هندي حار بالدجاج واللحم.


إيدام هندي حار بالدجاج

المكوّنات

  • بترتان من صدر الدجاج منزوعتا العظم.
  • كوب من الفلفل الأخضر المبتر إلى مكعباتٍ.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكاري الحار.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من الماء.
  • بصلة مبترة إلى حلقات.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.