الإيدام
الإيدام أواليخنة هومن أنواع المأكولات الهندية التي اشتُهرت في المطبخ العالمي حديثاً، وهويتميز بمذاقه اللذيذ والشهي، وسهولة تحضيره، إذ لا يحتاج وقتاً طويلاً، ولعل أبرز ما يُميزه قيمته الغذائية المرتفعة؛ نظراً لاحتوائه على الخضروات واللحوم بكثرة، بالإضافة إلى كثرة التوابل المستخدمة فيه، وفي هذا الموضوع سنتحدث عن كيفية تحضير ثلاثة أنواع من الإيدام، والذي يمكن تقديمه بجانب الأرز الأبيض.
إيدام اللحم الهندي
المكوّنات:
- خمسمئة غرام من لحم الغنم المسلوق والمبتر إلى بتر متوسطة.
- ثلاث حبات من البطاطا المقشرة والمبترة إلى مكعبات متوسطة والمقلية.
- كوب من كلّ من: مرقة الدجاج، وزيت الزيتون النقي.
- أربع حبات من الجزر المبتر إلى بتر متوسطة.
- حبتان مبترتان إلى بتر متوسطة من كلّ من: البندورة المقشرة، والباذنجان المقلي.
- ملعقة صغيرة من كلّ من: الملح، والفلفل الأسود، والبهارات السبعة، والبقدونس المفروم.
