تشكن تكا

تشكن تكا، أوالمعروف باسم دجاج تكا هوعبارةٌ عن أكلة منتشرة في جنوب شرق آسيا والهند، بالإضافة إلى منطقة الشرق الأوسط التي انتشر فيها بشكلٍ كبير، وفي العادة يتمّ تناوله إلى جانب الخضار، ويعتبر الدجاج تكا من لأطعمة ذات الطعم الحارّ، ولذلك فإنّه مفضلٌ للكثير من الأشخاص الذين يفضلون الأطعمة الحارّة، ويطهى هذا الطبق في الحجر الطيني، أوشوياً على الفحم مع النكهات والتتبيلات المتنوعة، وسنذكر في هذا الموضوع طريقتين لتحضيره في المنزل.


عمل تشكن تكا

المكوّنات

  • أربع دجاجات صغيرة الحجم المبتر.
  • مكعب من الزنجبيل الطازج.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من غارام ماسالا.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من طحين الذرة (النشا).
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة، أوالزيت.