الحمام

الحمام هونوعٌ من أنواع الطّيور صغيرة إلى متوسطة الحجم، حيث يمكنكِ إعداد طبق الحمام المحشيّ وتقديمه في العزائم فهولا يحتاج لكثيرٍ من الوقت أوالجهد، كما أنّه طبقٌ غنيّ يحتوي على البروتينات، والفيتامينات والمعادن المفيدة والمغذّية للجسم بشكلٍ عام.


كما يمكنكِ حشوالحمام بحشوة الفريك، وحشوة الأرزّ المطيّبة بالبصل والبهارات، أويمكنكِ إضافة بعض الكبد، وقوانص الدّجاج بعد فرمها إلى حشوة الأرزّ أوباللّحم المفروم، وإليكِ سيدتي طريقةً رائعةً لحشوالحمام بالأرزّ مع اللّحم المفروم.


حشوالحمام بالأرز واللّحم المفروم

المكوّنات

  • خمسة طيور حمام منظّفة ومغسولة جيّداً ومنقوعة بقليلٍ من الملح واللّيمون.
  • كوبان من الأرزّ قصير الحبّة، منقوع ومصفّى.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • أوقيّة أوما يعادل كوب من اللّحم المفروم فرماً ناعماً.
  • ربع كوب من البقدونس.
  • ربع كوب من الصّنوبر المحمّص.
  • ملعقتان كبيرتان من الزّيت النّباتيّ.
  • ملعقة صغيرة من الملح، الفلفل الأسود، الكمّون.
  • مطيّبات ( ورق لورا، وحبّ هال، وعود قرفة، ورأس من البصل، ورأس ثوم مقشّر، وملح )
  • ربع كوب من السّمن، أوالزّبدة، أوالزّيت النّباتيّ للتّحمير.