أطباق الحمام

يفضّل بعض الأشخاص تناول بعض اللّحوم غير التقليديّة، كلحوم الحمام، والبط، والإبل، والأرانب، وما إلى ذلك من أنواع تختلف عن الأنواع السائدة والشائعة بكثرة بين الناس، ولتحضير هذا النوع من اللّحوم طريقة معيّنة، إذا عادة ما يتمّ تناولها مع أطباق أخرى عديدة وعلى رأسها الأرزّ، الذي يعتبر مكوّناً رئيسيّاً في كافّة الموائد، وفيما يلي توضيح وشرح لكيفية تحضير أكلة الحمام المحشوبالأرزّ، وهي أكلة عربيّة مصريّة الأصل، ولها عدّة طرق، وقد تقدّم مع نوع معيّن من الخبز.


الحمام المحشوبالأرز

المكوّنات

  • ملعقة صغيرة من السكّر.
  • ربع كيلوغرام من كبدة الحمام وقوانصه.
  • أربع حمامات.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث حبّات من البصل.
  • رشة من الملح، وشطّة حسب الرغبة.
  • ثلاثة أكواب من الأرزّ.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة.
  • ماء.