الأرز
إنّ الأرز من أشهر المكونات التي تدخل في جميع الأكلات المتنوعة، وخاصةً في مجتمعنا العربي، ويُعدّ الأرز أحد الأصناف المُفضلة لدى الناس، وقد ظهرت الكثير من أنواع الأرز المُختلفة والتي تختلف في طعمها، وحجمها، وفي كيفية تحضيرها، واستخداماتها أيضاً، ومن هذه الأنواع أرز بسمتي. سنتطرّق خلال هذا الموضوع إلى كيفية عمل أرز بسمتي.
الأرز الأبيض
المكونات
- نصف كيلوغرام من الأرز.
- ملعقتان كبيرتان من الزّيت النباتي.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح .
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الفلفل الأبيض.
كيفية التحضير
- نغسل الأرز جيداً ويُنقع لِمدة عشر دقائق، ثمّ يُصفّى من الماء.
- نَضع الزيت النباتي في قِدرٍ على النار، ونضيف إليه ملعقة الملح والفلفل الأبيض، ونغمره بالماء المغلي.
- نهجر الأرز لمدة خمسِ دقائق على نارٍ عاليةٍ حتى يجف الماء عنه، ثمّ نهجره على نارٍ خفيفةٍ لمدة نصفِ ساعة، مع الحرص على تغطية القدر.
- بعد أنْ يَنضج الأرز نُطفئ النار تحته، ونهجره مغطىً لِمدة دقيقتين، ثمّ نُحرّكُه بالشوكة قليلاً ونضعه في طبق التقديم.
