الأرز

الأرز هونباتٌ عشبيّ اشتهرت زراعته في ضفاف وادي نهر يانغتسي في الصين؛ حيث كان الأرز بالنسبة لهم هوأساس كلّ شيء؛ فكانوا يطهونه كما هو، أويُحوّلونه إلى طحين، ومنه يصنعون العصيدة أوالخبز. سنتطرّق خلال هذا الموضوع إلى كيفية توضّح كيفيّة سلق الأرز.


سلق الأرز

المكوّنات:

  • كوب من الأرز طويل الحبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من الماء.


كيفية التحضير

  • نغسل الأرز جيّداً عدة مرات ثمّ ننقعه في الماء الدافئ مدّة خمس عشرة دقيقة.
  • نضع الماء والملح في قدر على النار، ونهجره إلى حتى يغلي، ثمّ نُضيف كوب الأرز فوقه، ونغطّي القدر، وبعد حتى ينضج الأرز نُبعده عن النار.
  • نهجر القدر مُغطّىً لمدّة خمس دقائق، وبعد ذلك نكشف الأرز ونُحرّكه بالشوكة بخفة، ثمّ نقدّمه مع أيّ وجبة من الوجبات التي تتناسب معها مثل الأطباق الهندية.