الأرز

تعدّ أطباق الأرز من أشهر الأطباق في الوطن العربيّ والعالم بشكلٍ عام وفي الخليج وبلاد الشام بشكلٍ خاص، وتوجد الكثير من الأشكال المتنوعة والمتنوّعة لصنع الأرز، وفيما يلي بعض الوصفات لصنع الأرز مع الجزر.


الأرز البخاريّ

المكوّنات

  • كيلوغرام من أرز حبّة طويلة.
  • دجاجة مقطّعة إلى أربع بتر أوحسب عدد أفراد العائلة.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • خمس حبّات من الجزر.
  • ربع كوب من ربّ بندورة.
  • مكعّب من مرق الدجاج.
  • ثمانية فصوص من الثوم، مقطّعة.
  • خمس حبّات بندورة مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات صغيرة.
  • بصلة مقطّعة إلى أربع بتر.
  • ثلاث عيدان من القرفة.
  • ورقتان من الغار.
  • خمس حبّات من الهيل.
  • لوز مقليّ للزينة.