الأرزّ
تتنوّع وتتعدّد أكلات الأرزّ بين مختلف الثّفافات والشّعوب، ويمكن إعداد هذا النّوع من الأكلات بمرونة وسهولة، حيث يمكن إضافة الكثير من الأصناف إليه لطهيها معه، كما يُمكن تناوله مع الكثير من الأكلات الأخرى كالدّجاج، والّلبن، والّلحمة، والأنواع المتنوعة للخضروات. يَتميّز الأرزّ بقيمته الغذائيّة المرتفعة، إذ يبعث تناوله الطّاقة في جسم الإنسان بسبب المجموعات الغذائيّة المهمّة التي يحتويها، ولذلك سنتطرّق إلى كيفية تُبيّن كيفيّة إعداده.
الأرز الأصفر بالدّجاج
المكوّنات
- ربع كوب من ماء الورد.
- بصلة، كبيرة الحجم، مقطّعة إلى أرباع.
- ملعقة صغيرة من الزّعفران.
- خمس حبّات من الهيل.
- عودان من القرفة.
- كيلوغرام ونصف من الدجاج، مبتر إلى ست أوثماني بتر حسب الرغبة.
- ثلاث ورقات من الغار.
- ثلاثة فصوص مهروسة من الثّوم.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ثلاثة أكواب من أرز البسمتي.
- ملعقة صغيرة من الزّنجبيل المفروم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الشطّة المجروشة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهار المشكّل.
- مكسّرات وزبيب حسب الرّغبة للزّينة.
