شعيريّة الأرز

مدَة التحضير عشر دقائق
مدَة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لـ ثلاثة أشخاص


المكوّنات

  • أربعمئة ملليلترٍ من مَرقة الخضروات.
  • عشرون غراماً مِن الزّبدة المُصفَّاة أوالسَّمنة.
  • أربعونَ غراماً مِن الفُستق المُقطَّع إلى قِطع كبيرة وَالصَّنوبر المُحمَّص.
  • ثمانون غراماً مِن الشعيريَّة.
  • ثلاثمئة غرامٍ مِن الأرُز طويلِ الحبَّة أوقصيرِ الحبَّة.
  • بصلتانِ مُقطَّعتان إلى شرائِح.


كيفية التَّحضير

  • تشويح‭ ‬شرائح البصل‭ ‬‬معَ‭ ‬الزّبدة‭ ‬في‭ ‬قدرٍ‭ ‬لمدّة‬ ‬دقيقتين‭ ‬على درجة حرارة ‬متوسطة.
  • إضافة‭ ‬الشعيريَّة‭ ‬مع الاستمرار في ‬التقليب،‭ ‬وطهيها إلى حتى تصبح مائلةً إلى‭ ‬الَّلون‭ ‬المضىي‭ ‬مع‭ ‬مُراقبة‭ ‬الخليط‭ ‬لأنه‭ ‬يصل‭ ‬إلى‭ ‬هذه‭ ‬الفترة‭ ‬بشكلٍ سريع‭.‬
  • إضافة‭ ‬الأرز،‭و‬التأكد من تغليفه ‬كاملاً‭ ‬بالزبدة‭.
  • ‬صب‭ ‬المرقة،‭ ‬وهجر‭ ‬الخليط إلى حتى يتم غليانه ثمّ خفض‭ ‬درجة‭ ‬الحرارة‭ ‬ليغلي بهدوء.
  • تتبيل الأرز،‭ ‬وتغطية الطبق، والاستمرار في طهيه‭ ‬على درجة حرارة‭‬‭ ‬مُنخفضة‭ ‬‬لمدَّة مِن خمس عشرة إلى عشرين ‬دقيقة‭ ‬دُون‭ ‬التَّقليب،‭ ‬مع مراقبته‭ ‬من وقت إلى آخر لتفقُّد كميَّة‭‬‭ ‬السَّوائل.‬
  • حمل الأرز عِند نُضجِه،‭ ‬وإضافة‭ ‬الفستق‭ ‬والصنوبر ثمّ تقديمه‭.‬