شعيريّة الأرز
مدَة التحضير | عشر دقائق |
مدَة الطهي | عشرون دقيقة |
تكفي لـ | ثلاثة أشخاص |
المكوّنات
- أربعمئة ملليلترٍ من مَرقة الخضروات.
- عشرون غراماً مِن الزّبدة المُصفَّاة أوالسَّمنة.
- أربعونَ غراماً مِن الفُستق المُقطَّع إلى قِطع كبيرة وَالصَّنوبر المُحمَّص.
- ثمانون غراماً مِن الشعيريَّة.
- ثلاثمئة غرامٍ مِن الأرُز طويلِ الحبَّة أوقصيرِ الحبَّة.
- بصلتانِ مُقطَّعتان إلى شرائِح.
كيفية التَّحضير
- تشويح شرائح البصل معَ الزّبدة في قدرٍ لمدّة دقيقتين على درجة حرارة متوسطة.
- إضافة الشعيريَّة مع الاستمرار في التقليب، وطهيها إلى حتى تصبح مائلةً إلى الَّلون المضىي مع مُراقبة الخليط لأنه يصل إلى هذه الفترة بشكلٍ سريع.
- إضافة الأرز،والتأكد من تغليفه كاملاً بالزبدة.
- صب المرقة، وهجر الخليط إلى حتى يتم غليانه ثمّ خفض درجة الحرارة ليغلي بهدوء.
- تتبيل الأرز، وتغطية الطبق، والاستمرار في طهيه على درجة حرارة مُنخفضة لمدَّة مِن خمس عشرة إلى عشرين دقيقة دُون التَّقليب، مع مراقبته من وقت إلى آخر لتفقُّد كميَّة السَّوائل.
- حمل الأرز عِند نُضجِه، وإضافة الفستق والصنوبر ثمّ تقديمه.