أرز الكابلي

يعدّ أرز الكابلي من الوصفات الشهيرة في السعودية، وتقدّم هذه الوصفة في المناسبات العامّة والأفراح، وأصل الأرز الكابلي من كابول الأفغانيّة، وهوغنيّ بأنواع عديدة من البهارات والمطيّبات والألوان، ويمكن طبخ الأرز الكابلي باللحم أوالدّجاج حسب الرغبة.


أرز كابلي باللحم

المكوّنات

  • كيلوغرام لحم بالعظم.
  • أربعة أكواب من أرز بسمتي.
  • بصلة واحدة مفرومة.
  • ثلاث حبّات بطاطا.
  • عصير برتنطقة واحدة.
  • برش برتنطقة واحدة.
  • ملعقة كبيرة زعفران.
  • أربع ملاعق كبيرة ماء ورد.
  • أربع ملاعق كبيرة ماء الكادي.
  • ملعقة صغيرة ملح الليمون
  • ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة.
  • ملعقة صغيره هيل مطحون.
  • قرنفل.
  • خولنجان.
  • فلفل أحمر
  • عودان من القرفة.
  • ربع كوب زيت نباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.