طريقة عمل أرز بالخلطة

المكوّنات

خليط اللحم:

  • مئتان وخمسمئة غرام من كبدة الخروف.
  • مئتان وخمسمئة غرام من قلب الخروف.
  • مئتان وخمسمئة غرام من كلية الخروف.
  • خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
  • حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
  • ستة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من مرق اللحم.


خليط الأرز:

  • ثلاثة أكواب من الأرز المصري قصير الحبة.
  • ربع كوب من السكر.
  • حبة كبيرة من البصل المفروم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من السمن.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من كبش القرنفل.
  • ثلاثة أكواب من مرق اللحم.