طريقة عمل رز كابلي
يعتبر رز كابلي من أشهر الأكلات المنتشرة في السعوديّة والتي تلقى إقبالاً واسعاً من قبل الناس، ويتمّ تقديمها في الكثير من المناسبات والولائم والأفراح، ولكن أغلبية الناس لا تفهم أنّ أرز كابلي تعود أصوله إلى مدينة كابول في أفغانستان ويستخدمون في تحضيره أنواع مختلفة من البهارات والمطيّبات، وتجدر الإشارة إلى أنّه يتم تحضير أرز كابلي بالدجاج أواللحم على حسب الرغبة، وفي هذا الموضوع يفترض أن نتعرّف على كيفية تحضير الأرز الكابلي باللحم فما عليكم سوى تحضير المقادير واتباع خطوات التحضير.
المكوّنات
- كيلوغرامان من اللحم.
- أربعة أكواب أرز بسمتي طويل الحبة.
- حبة من البصل المفروم.
- ثلاث حبات بطاطا.
- عصير برتنطقة.
- برش برتنطقة.
- ملعقة كبيرة من الزعفران.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- أربع ملاعق كبيرة من ماء الورد.
- أربع ملاعق كبيرة من ماء الكادي.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل البودرة.
- ملعقة صغيرة من حبّ الهيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من القرنفل الحبّ.
- عودان من القرفة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
