الأرز بالكركم

ينتمي الكركم إلى عائلة الزنجبيل، وهومن النباتات التي تحمل خصائص تساعد على الشفاء من الكثير من الأمراض، وهذه الخواص موجودة في ساق نبات الكركم، وفي نفس الجزء الذي يكسب الطعام اللون، والنكهة القوية.


يستخدم الكركم في صورته الطازجة، والمجففة، في علاج الكثير من المشاكل، مثل الاكتئاب، وعسر الهضم، والانتفاخات الناتجة عن تهيج القولون، والتهابات المفاصل، وحتى تسكين الآلآم، وشفاء الجروح وغيرها.


يفضّل أخذ الكركم السليم وطحنه بالمنزل، وذلك لتجنّب شراء الكركم التجاري المخلوط بالصبغات الملونة لزيادة اللون فيه، فالكركم الحقيقي عند خلطه مع مادة أخرى يعطي اللون الأصفر الفاتح المائل للبياض.