الأرز

يعتبر الأرز نوعاً غذائياً رئيسياً لنصف سكان الأرض تقريباً، وقد تعددت، وتبدلت، وتغيرت طرق تحضير هذه الغذاء، فنحن نجد حتى هناك أنواعاً كثيرة لا تعد ولا تحصى من الأطعمة التي يمكن تناولها مع وجبة الأرز، ويلاقي الأرز انتشاراً كبيراً وهائلاً ضمن القارة الآسيوية. هذا ويعتبر الأرز من أنواع محاصيل الحبوب.


الموطن الأصلي للأرز غير معروف على وجه التحديد، إلّا أنّ الراجح حتىقد يكون قد أتى من المناطق الشرق آسيوية؛ إذ يُنطق إنّ زراعته كانت قد بدأت في الصين فبل نحوألفيتين من ميلاد المسيح. وهناك من يقول إنّ الأرز عثر في الهند منذ القدم، وانتقل بعدها إلى مناطق أخرى من العالم، وهناك من يقول إنّه وصل إلى مصر والقارة الأفريقية في زمن الخلفاء الراشدين. وهناك الكثير من الأقوال الأخرى في هذا الشأن. فيما يلي نذكر كيفية تحضير الأرز الأبيض، والأرز الأبيض كما هومعروف مُستخدم في الكثير من المطابخ على امتداد العالم كله، وخاصّةً في المنطقة العربية؛ إذ يؤكل مع الكثير من أنواع المأكولات الأخرى اللذيذة المحضرة من مكونات نباتية أوحيوانية.