الدجاج المشوي على الفحم

مدة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لــ شخص


المكوِّنات

  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • معجون الطماطم.
    • الثوم المسحوق.
  • دجاجتان صغيرتان مبترة أرباع.


مكوِّنات التوابل:

  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الحار أوالبابريكا.
  • فلفل أسود وملح -حسب الرغبة-.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.


كيفية التحضير

  • وضع المكوِّنات جميعها في وعاء كبير وإضافة الدجاج المبتر إليها، ونقع الدجاج في التتبيلة لمدة تتراوح بين عشر ساعات إلى يوم واحد وذلك بوضعها في الثلاجة لتتشرب النكهة بالكامل.
  • وضع الدجاج المتبل على شبكة الشواية لشويه على الفحم، وهجره لمدّة عشرين دقيقة حتى يتحمر من الجهتين.