طريقة سلق صدور الدجاج

إنّ صدور الدجاج هي تعبير عن الجزء النقيّ والصافي وقليل العظم من الدجاج، وما يميّز صدور الدجاج أنّها سهلة التناول ولذيذة الطعم ويمكن تحضير الكثير من الأطباق منها، فيمكن تحضير الشيش طاووق منها، ويمكن تحضير أطباق مقليّة، مشويّة، ومسلوقة أيضاً، وتعتبر الصدور المسلوقة أحد تلك الأطباق المفيدة صحّيّاُ، وطريقة سلق صدور الدجاج هي طريقة بسيطة وبسيطة يستطيع أيّ مبتدئ في الطبخ حتى يقوم بها، وغالباً ما تُقدم صدور الدجاج المسلوقة بجانب طبق أرزّ.


المكوّنات

  • كيلوغرام واحد من صدور الدجاج (أوأربع بتر من الصدور).
  • حبّة بصل.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكّل.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة واحدة من الملح (ويمكن الزيادة أوالتقليل من الملح حسب الرغبة).
  • خمس حبّات من الهيل.
  • رشّة فلفل أسود.
  • خمس حبّات من القرنفل.
  • عود واحد من القرفة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت النباتيّ.
  • خمس ورقات من ورق الغار.
  • ماء.
  • رشّة طحين وقليل من قطرات اللّيمون لصدور الدجاج قبل سلقها.